春节将至，“年夜饭”预订数量大幅上涨。为保障全县人民食品安全，营造幸福美满的新年氛围，2月11日，孝昌县市场监督管理局开展“年夜饭”专项检查行动，确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”，全力守护群众的新春“年味”。

检查过程中，执法人员深入酒店的大厅、厨房、库房等地，重点对从业人员健康管理、进货原料、环境卫生、加工制作等情况进行全面细致检查，详细了解“年夜饭”订餐桌数、就餐人数等情况，要求餐饮服务单位按照自身接待能力开展“年夜饭”预订，严格进行进货查验，确保食品原料来源可溯；严格规范环境卫生，营造良好用餐环境；严格管理加工制作，消除食品安全隐患；严格落实食品留样，并做好全品种留样记录。

“今年节日餐饮消费热度高涨，年夜饭预订已基本满额。我们严格落实食材采购专人责任制，保证原料来源正规、质量可靠，同时把好操作关、留样关，为广大消费者营造安全放心的年夜饭就餐环境。”酒店工作人员黄崇平说。

孝昌县市场监督管理局将持续对提供“年夜饭”的餐饮服务单位开展监督检查，严把“年夜饭”食品安全关，守护春节期间群众“舌尖上的安全”。

“春节临近，年夜饭预订逐渐进入高峰。为保障人民群众‘舌尖上的安全’”，让广大群众吃得放心、团圆安心，孝昌县市场监督管理局对承办‘年夜饭’的餐饮单位进行专项检查，截至目前，已检查餐饮服务单位12家，发现食品安全隐患20余个。通过专项检查，进一步压实了餐饮单位主体责任，强化了风险防控，有力筑牢了孝昌节日期间餐饮食品安全防线。”孝昌县市场监督管理局餐饮服务监管股执法人员管丹萍说。

记者：丁珂

一审：董维文 王倩

二审：吴荣

三审：黄一阳