6月13日，孝昌县花园广场西侧，孝感麻糖米酒孝昌店在香甜气息中揭开面纱。作为全市“百城千店”战略落地的第二站，孝感麻糖米酒孝昌店的开业，既弥漫着唤醒乡愁的滋味，更肩负着产业跃升与文化传播的双重使命。这一关键节点的成功落地，标志着孝感传统美食在标准化、品牌化、全国化的道路上迈出了坚实一步。

非遗技艺“活态传承”  乡愁滋味香飘四方

步入店内，现制工坊成为焦点。麻糖师傅巧手翻飞，熬糖、拉丝、裹芝麻、切片，一气呵成，焦香四溢；米酒师傅恪守“浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化、发酵”六道非遗古法，精选原料，酿出乳白醇厚的佳酿。这不仅是技艺的展示，更是“活态传承”的生动课堂。品尝区座无虚席，居民王女士的赞叹道出了大家的心声：“这麻糖又香又脆，米酒甜润爽口，就是咱们从小吃到大的地道家乡味！这样的美味的确应该推广到全国，让大家都尝尝。”现代化明档中演绎的非遗，正将舌尖记忆转化为行走的文化名片，让孝感风味香飘更远。

政企协“三链”融合  产业升级注入新动能

孝昌店的成功亮相，是多方合力结出的硕果。孝昌县商务局精准发力，前期深入调研，整合资源，提供从标准化建设、非遗展示到产品推广的全方位支持，打造出集文化体验与特色消费于一体的沉浸式场景。行业协会亦不缺席，孝感市烹饪酒店行业协会会长魏小静表示：“孝感麻糖米酒‘百城千店’计划也是我们餐饮人热血沸腾的一个项目，协会将组织行业力量共同推进，让孝感麻糖米酒走向全国。”政府规划引导、企业创新实践、协会资源协同，“三链”紧密融合，共同奏响了产业提质增效、迈向全国市场的进行曲，为传统小吃插上腾飞的翅膀。

千店燎原“香飘全国”  荆楚味道链接大市场

孝昌店的开门迎客，是“百城千店”宏大蓝图的关键落子。这不仅是物理门店的增加，更是孝感麻糖米酒从地方特色走向全国品牌的战略跨越。在深化计划实施的同时，我们也应深度思考，可否将该店的成功经验进行有效复制，加大更多地方特色产品及品牌的培育和市场拓展力度。承载千年匠心与非遗魅力的麻糖米酒，正通过规模化、标准化、品牌化的连锁发展模式，突破地域限制。这一缕乡味的远行，将有力拉动原料种植、精深加工、冷链物流、文化旅游等全产业链协同发展，为地方经济，尤其是县域经济的高质量发展注入强大的“甜蜜”动力。

从街巷飘香到品牌远航，孝感麻糖米酒孝昌店的开业是孝感传统美食拥抱现代产业浪潮的精彩缩影。“百城千店”星火已燃，燎原之势可期。当一块酥脆的麻糖、一碗醇厚的米酒成为连接天南地北食客的纽带，承载的不仅是味蕾的满足，更是文化的传递与产业的繁荣。期待孝感麻糖米酒这张“荆楚名片”早日香飘大江南北，在乡村振兴与消费升级的时代大潮中，书写更加甜蜜辉煌的新篇章。

作者：孝昌县供水公司 刘昭

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